Descrizione

Prima volta nel 2008.

Il vino piemontese per antonomasia che ricorda tradizioni e profumi di Langa.

Denominazione:      Langhe Arneis Bianchin

Tipologia:                  Denominazione di Origine Controllata

Vitigno:                     Arneis

Metodo di produzione:      Diraspato e pressato. Segue chiarifica statica di 6 giorni. Sfecciatura e fermentazione a temperatura di 14 °C per circa un mese di mosto pulito in vasca di acciaio inox.

Lasciato sulle fecce per circa un mese per la fermentazione malo lattica. Segue sfecciatura e illimpidimento naturale in vasca di acciaio inox.

Data di imbottigliamento:              Un solo imbottigliamento in tarda primavera.

Vista:              Colore giallo paglierino vivace.

Profumo:       Intenso di fiori di pesco e d’acacia, di nocciola e fiori gialli.

Sapore:          Gusto invitante e fresco con tipica nota amarognola finale.

Abbinamento gastronomico:        Splendido accompagnamento per antipasti e primi piatti di primavera: omelette con erbe di campo, torte salate, zuppe di verdura, fiori di zucchina farcite, piatti a base di pesce d’acqua dolce e vitello tonnato. Inoltre anche ottimo come aperitivo

Invecchiamento minimo per legge:         Non prescritto; vino giovane che si esprime al meglio le sue caratteristiche nei primi 3 anni di vita.

Temperatura di servizio:    8° – 10° C.

La conservazione:    Si consiglia di conservare le bottiglie coricate in luogo fresco e ventilato, lontano da fonti luminose.